كيك الماربل هو أحد انواع الكيك الذي يصنع من مكونات عجين الكيك المعروفة، حيث يكون العجين مقسوماً الى قسمين: أحدهما بطعم الفانيليا و الآخر بطعم ولون الشوكولاته البنية، يوضع العجين في صينية الخبز على طبقات متبادلة مما يعطيها شكلاً يشبه قطع الرخام بعد خبزها، ومن هنا جاءت التسمية ماربل كيك أو كعكة الرخام، وغالبا ما تقدم حلقات الكيك مع مشروب ساخن.

مقادير كيكة ماربل بالجرامات.

 مقادير ماربل كيك:

•  3 حبة بيض.
•  كوب سكر.
•  ملعقة (ص) فانيلا.
•  ملعقة (ص) خل.
•  1/2 كوب زيت.
•  كوب حليب.
•  كوب دقيق.
•  2 ملعقة (ص) بيكنغ باودر.
•  2 ملعقة (ك) كاكاو بودرة.

طريقة عمل ماربل كيك بمكونات بسيطة و سهلة.

1.  نقوم بخلط البيض والسكر والفانيليا بشكل جيد حتى تكون الرغوة البيضاء.
2.  نضيف الزيت والحليب ونخلطهم جيداً حتى يتجانس الخليط.
3. نضيف الدقيق والبيكنج باودر تدريجياًً، مع الاستمرار بالخلط بملعقة (سباتولا) من أسفل لأعلى.
4.  نضيف الكاكاو باودر لربع الخليط مع التقليب حتى يتجانس.
5.  نقوم بتوزيع بعضاً من الخليط الأبيض في قالب الكيك، ثم خطوط من خليط الشوكولاته،  يليه طبقة كاملة من الخليط الأبيض ثم خطوط بني ونستمر حتى نفاذ الكمية.
6.  نقوم بادخال القالب الى الفرن المحمى مسبقاً على حرارة متوسطة لمدة 45 دقيقة أو إلى أن تنضج تماما.
7.  بعد إخراجها نتركها تبرد قليلا ثم نقلبها في صحن التقديم.

↚

أسرار مهمة لضمان نجاح الكيك في المنزل.

-يجب ان تكون الزبدة او الزيت والبيض والحليب بدرجة حرارة الغرفة.

- قومي بتحمية الفرن قبل ادخال الكيكة بـ15 دقيقة لضمان توزيع الحرارة على الفرن.

- استعملي وعاء عميق عند الخلط لأنه يساعد على التحريك الجيد وحتى

لا تتناثر أجزاء من المقادير خارج الاناء .

- احذري فتح الفرن قبل انتهاء مدة الخبز حتى لا يهبط الكيك .

- نقوم بنخل الدقيق مع البكنج بودر للنمساعدة على انتفاخ الكيك .