تختلف تسمية الشراب الحلو الذي تسقى به الحلويات بين سكان العالم؛ فمنهم من يطلق عليه تسمية القطر، وآخرون يسمونه الشّيرة، و يسمى القطر في مصر الشّربات، و نظراً لاستخداماته المفرطة و المتعددة فان الكثيرين يسألون بشكل يومي عن طريقة عمل القطر و الحلويات التي يمكن ان يتم اضافة الشيرة لها.
يشار الى ان الشربات تسخدم في العديد من الحلويّات، مثل البسبوسة المصرية، و البسبوسة بالقشطة و الكنافة النابلسية، والنمورة الفلسطينية، ولقمة القاضي أو اللقيمات والهريسة، وقطايف رمضان، والعوّامة، و أصابع زينب، وأصابع الجلاش المحشي بالمكسرات، و الكنافة العربية، و فيما يلي سنتعرف على طريقة عمل قطر الحلويات بشكل مبسط.
مكونات قطر الحلويات.
- كوب ونصف من السكر.
- كوب وربع من الماء.
- ملعقة "ص" من عصير الليمون.
- ملعقة "ص" من ماء الورد.
- ملعقة "ص" من ماء الزّهر.
خطوات عمل القطر في البيت.
- ضعي كوب و ربع من الماء في وعاء
- وأضيفي إليه كوب و نصف من السكّر.
- ضعي الوعاء على النار حتى يغلي الماء.
- أضيفي ملعقة صغيرة من عصير اللّيمون
- أضيفي ماء الزّهر أو ماء الورد للخليط.
- خفّفي النّار واتركي الخليط يغلي لمدّة عشر دقائق حتى يصبح قوامه كثيفاً.
- اتركي القطر مدة كافية حتى يبرد.
- يمكن اضافة الزّعفران أوالقليل من الهيل للحصول على نكهة مُميّزة لقطر الحلويات الشرقية.
مواضيع ذات صلة: