مكونات تحضير معجنات السبانخ المقلية.
- كوباً واحداً من دقيق المعجنات.
- ربع كوب ماء دافئ للعجن.
- ربع ملعقة صغيرة خميرة.
- ربع ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقتان صغيرتان سكر.
- ست ملاعق صغيرة زيت زيتون بكر.
- أربع ملاعق صغيرة من حليب بودر "طوز".
- 400 غرام من سبانخ حضراء مفرومة.
- ربع كوب زيت زيتون.
- ملعقتان صغيرتان ثوم مهروس.
- نصف ملعقة كبيرة ملح.
- ربع كوب دبس رمان.
- كوب كزبرة خضراء مفرومة.
- نصف كوب جوز مجروش.
- نصف ملعقة كبيرة سماق مطحون.
- نوع جيد من الزيت النباتي للقلي.
طريقة تحضير معجنات السبانخ المقلية بالتفصيل.
- نضع ربع ملعقة صغيرة خميرة، وملعقتان صغيرتان من السكر، وأربع ملاعق صغيرة من الحليب، وكوباً واحداً من الدقيق في وعاء ملائم، ونخلط خلطاً جيداً.
- نضيف ست ملاعق صغيرة زيت الزيتون البكر.
- نقوم بتحريك الخليط بشكل جيد، ثم نقوم باضافة ربع معلقة صغيرة ملح، وربع كوب من الماء الدافيء، و نعجن جيداً لنحصل على عجينة متماسكة.
- نضع العجينة في اناء مدهون بالزيت، و نتركها لمدّة ثلث الى نصف ساعة كي يتضاعف حجمها.
- نسكب مكونات حشوة معجنات السبانخ في اناء نظيف و نخلطها جيداً.
- نضع كمية قليلة من الدقيق على سطح مستوي، و نفرد عليه قطع العجين.
- نضع في كل قطعة من العجين ملعقتين صغيرتين من الحشوة التي تم تجهيزها، و نغلقها جيداً.
- نقوم بتسخين الزيت في مقلاة عميقة.
- نضع المعجنات في الزيت حتى نصل على اللون الذهبي.
- و تقدم كمقبلات طعام الى جانب الطبق الرئيسي.
مواضيع ذات صلة: