كعك العيد، يعد كعك العيد من الحلويات التي تعدها الأمهات مع اقتراب عيد الفطر السعيد، لادخال البهجة و السرور في نفوس الكبار و الصغار، حيث يعتبر كعك العيد من الطقوس التي تشترك فيها جميع الدول العربية و الاسلامية.
حيث كان يحضر الكعك في وداع الموتى و في زيارة المقابر في الأعياد عند المصريين القدماء، و في هذا المقال سنتعرف على أسهل طريقة لعمل المعمول السعودي.
طريقة عمل المعمول السعودي:
المكونات:
- كوبان وربع من الدقيق المنخول.
- ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- رشّة من الملح.
- كوبان من الجوز.
- ربع كوب سمن.
- حبة بيض واحدة.
- نصف كوب من الزبدة.
- ملعقة صغيرة من الهيل المطحون ناعم.
- كوب من السكر البودرة.
طريقة التحضير:
لـ تحضير المعمول السعودي، يجب عليك اتّباع هذه الخطوات بالترتيب:
- نقوم بوضع ربع كوب من السمن ، مع كوب السكر، و نصف كوب الزبدة في وعاء الخلاط الكهربائي، و نقوم بخفقها جيداً حتى نحصل على خليط كريمي.
- نضع الفانيليا و حبة البيض مع الدقيق المنخول في وعاء الخلاط الكهربائي، و نقوم بالخفق حتّى تمتزج المكوّنات و نحصل على خليط متجانس.
- نقوم بوضع الخليط في وعاء جاف، ثم نضيف له البيكنغ باودر والملح و الهيل إلى الخليط، و نقوم بالبعجن اليدوي حتى نحصل على عجينة متماسكة.
- نقوم بتقطيه العجينة على شكل دوائر صغيرة، ثم نضع حشوة الجوز داخل الدوائر، و ندور العجينة مرةً أخرى، حتى نحصل على شكلاً دائرياً أو كروياً، ثم نرص جميع الكرات في صينية واسعة.
- ندخل الصينية في الفرن لمدّة 20 دقيقة المسخن مسبقاً على درجة حرارة 180، أو نقوم باخراجها من الفرن عندما يصبح لونها ذهبياً.
- نرشّ السكر البودرة على المعمول البارد ليكون جاهزاً للتقديم
- يمكن استبدال الحشوة بنوع آخر من الحشوات، حسب الرغبة.
- يمكن تقديم حلى المعمول مع القهوة العربية السعودية، للخصول على قعدة رومنسية رائعة.
طريقة عمل المعمول السعودي بالتمر.
المكوّنات:
- كوبان وربع من الدقيق المنخول.
- ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- رشّة من ملح الطعام.
- حبة بيض واحدة.
- ملعقة صغيرة من الهيل المطحون ناعم.
- نصف كوب من السكر المطحون بودرة.
- نصف كوب من الزبدة الذائبة.
- ربع كوب من السمنة الذائبة.
- كيلو من التمر.
- ماء زهر.
طريقة تحضير المعمول السعودي بالتمر:
- نقوم بتسخين الفرن على درجة 180 مئوية، و تجهيزه لخبز المعمول السعودي.
- نقوم بوضع الدقيق في الخلاط الكهربائي، ونضيف إليه البيكنج باودر، ورشة من الملح، والهيل المطحون، والسكر الناعم، و ثم نقوم بخلط المكوّنات جيداً بواسطة معلقة كبيرة.
- نقوم باضافة السمنة الذائبة والزبدة الذائبة إلى الخليط السابق ونمزج الخليط باليد حتى يصبح كفتات الخبز.
- نقوم باضافة بيضة و ملعقة صغيرة من الفانيليا إلى الخليط ، ثمّ نقوم بنخلط المكوّنات جيداً نحصل على عجينة متماسكة.
- نقوم بوضع العجينة على سطح مستوِ و تعجن قليلاً باليد حتّى تصبح أكثر تماسكاً.
- نقوم بعجن حشوة التمر مع قليل من ماء الزهر حتى تتماسك و نحصل على عجينة تمر.
- نقطع عجينة المعمول على شكل كرات، ونضع في داخلها قطعة من الحشو ونغلقها، ثمّ نضع كرة العجين في قالب التشكيل و نقوم بالضغط بقوة ثمّ نقلب القالب للحصول على الشكل النهائي للمعمول.
- نرصّ قطع المعمول في صينية الفرن ونضعها في الفرن المخسن مسبقاً على حرارة 180 درجة لمدة 25 دقيقة، أو حتى تنضج و تكتسب لوناً ذهبياً.
- نرش السكر المطحون على المعمول و يقدم مع القهوة العربية.
While this isn't one of the best platform for slot machines, it presents one thing completely different. If you might be} looking for 바카라 사이트 a brand new} expertise in your playing life, that is the place you must to} start. You'll must create an account to play games, and all your progress stays safe in your account.
إرسال ردحذف