مارس 02, 2021طريقة عمل الكبة: 3 طرق لعمل الكبة المقلية في المنزل -chefhoda.

صناعة الكعك المنزلي، الكعك من الحلويات التي تقدم في كثيرٍ من المناسبات، كالأعياد الدينية، والأيام التذكارية، وتشرب مع الشاي، و ستجد أن هناك اختلاف للكعك من بلد الى  بلد، فموجود كعك باليانسون، وكعك العجوة، و كعك الشاي، و الكثير من أنواع الكعك، و يُحشى الكعك بالعديد من الحشوات، كالتمر، و الشوكولاتة، و اليانسون، و عدة ما يتم تقديم الكعك مع الشاي،و يمكن تقديمه مع القهوة، وتناوله صباحا فطورا خفيفا، و يعتبر الكعك خفيفا و لا يُتعب المعدة ،فضلا عن عدم اتوائه على الدهون و حتى السعرات الحرارية ، حيث أنه ايضا لا يوجد فيه اكثير من السكر المؤذي، مؤديا ذلك الى جعله أفضل الحلويات بالنسبة للكثير من الناس،و هنا سنعرف هذا المقال على طريقة تحضير الكعك في البيت. 

طريقة عمل الكعك السوري بالسمسم. 

المكونات: 

• 2 كوب طحينا ابيضا. 

• بعضًا من السمسم لتزيين الوجه.

• 0.5 كأس حليب ناشف. 

• 2 ملعقة بيكينج باودر. 

• 1 بيضة

• 0.5 كأس زبدة .

• 0.5 ملعقة ملح. 

• 1/4 كأس سكر. 

• 1 ملعقة كبيرة فانيلا. 

طريقة التحضير:

• نجعلُ الطحينَ الأبيضَ في إناء عميقٌ قعرُه.

• نُضيفُ حليبًا ناشفًا، فانيلا، سكرا، وملحا، وبيكينج باودرإلى الطحين السابقِ ذكرُه.

• نقوم بخلط المكوناتِ السابقة جَمْعاء. 

• وضع بيضًا و زبدةً في حاوية أُخرى ، وو نقوم بخفق جميع المواد بخلاط كهربي. 

• إضافة مخلوق البيض مع مخفوق الطحين الأبيض السابق، و تُعجن، إلى أن تصبح ذات قوام جيد. 

• تقسَّم العجينةُ أقسامًا ذات حجم متساوٍ.

• و يشكل كلُ قِسْمٍ بشكل طولي.

• يُرش سمسم على العجينة.

•  تُدخل إلى الفرن بحرارة متوسطة الشِدة ، و تترك لـ30 دقيقة. 

• يُخرج كعكُنا من الفرن ريثما يصبح لونُه مُمالًا إلى الذهبي، ويُترَك ليبرد. 

طريقة عمل المعمول الفلسطيني بالسميد.

طريقة عمل كعك اليانسون. 

المكونات 

• 5 بيضة دجاج. 

• 3 ملاعق بيكينج باودر. 

• 2 كأس سكر. 

• 1.5 كأس زيت نباتي. 

• 2 ملعقة كبيرة يانسونًا مجروشًا. 

• 0.5 ملعقة كبيرة من فانيلا. 

• 0.5 ملعقة كربونات صودا. 

• 8 كؤوس طحينًا أبيضًا. 

طريقة التحضير :

• جعل البيض في حاوية كبيرة نسبيًا، بالإضافة إلى فانيلا، و سكر.

• تخفق مكوناتُنا سابقة الذكرجيداً،  لِذوبان السكر كاملًا. 

• بعد ذلك إضافة زيتًا نباتيًا، يانسونًا، كربونات صودا، وبيكينج باودر إلى خليطنا.

• تُعجن المكونات لتتشكل عجينتا بشكل متماسك و متجانس.

• نتركها لـ30دقيقة أقل وقت لتتمكن العجية من الارتياح و التخمر.

• نقطع العجينة الى كرات و نعملها على الشكل الذي نريد.

• نضعها في الفرن على درجة حرارة متوسطة الشّدة و توضع العجينةُ بداخله،لـدقـ30ـيقة، و حيثما أصبحت كعكةٌ بلونٍ ذهبيِ، تُخرج  من فرننا، ونترك كعكتَنا بجانبنا لتبرد.

و تجدر الاشارة هنا الى مدة صلاحية الكعك خارج الثلاجة أسبوع فقط، اما اذا قمت باعداد كمية كبيرة من الكعك فيمكنك وضعها في الثلاجة لعدة أشهر أو في الفريزر لمدة سنة كاملة.

مواضيع ذات صلة: 

• كحك العيد؛ أسهل 3 طرق لعمل كحك العيد على الطريقة المصرية.
• 14 طريقة لـ حفظ كعك العيد طري و لذيذ لمدة  6 شهور.
• بسكويت العيد: 5 أسرار لعمل بسكويت العيد مثل الجاهز.
• الكعك المالح:  أسهل 3 طرق لعمل الكعك المالح في البيت.
• كعك العيد: 3 طرق لعمل كعك العيد بجوز الهند.